南瓜·奇萊的南南物語

來到花蓮瑞穗，除了蜜香紅茶與香醇咖啡，這片土地還盛產色澤金黃、香甜鬆綿的東昇南瓜。瑞穗氣候溫和、水質清澈、土壤肥沃，空氣潔淨，是孕育南瓜的天然寶地。這裡的東昇南瓜口感細緻、香氣濃郁，是當地農家最驕傲的作物。

東昇南瓜屬於西洋南瓜品種，果肉厚實、橙色亮麗、質地綿密。它喜涼不耐熱，最適生長溫度在15～25℃之間，農民依氣候輪作，春種秋收，用耐心守候南瓜轉熟的那一抹金黃。結果後約50至60天即可採收，時間越久，肉質越粉甜、風味越濃。成熟的南瓜貯藏力強，香氣不易流失。