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麻吉瑞拉 MOCHIRELLA
- 規格：3公斤/包 &8包/箱；1公斤/盒 &12盒/箱
- 保存方式：冷凍保存，開封後請儘速使用
- 有效期限：365天
- 產地：台灣
- 認證：Halal清真認證
- 應用：適合包裹麵包、各式西點蛋糕、月餅、中式餅類、現烤點心
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麻吉瑞拉 MOCHIRELLA
來自莫札瑞拉的靈感
一款以莫札瑞拉（mozzarella）起司的拉絲口感與乳香濃郁為靈感發展出的創新型麻糬，專為追求視覺效果、口感層次與成本效率的客群所打造。嚴選頂級乳酪、鮮奶油製成，風味濃郁細膩，能在高溫烘焙中展現近似莫札瑞拉（mozzarella）的拉絲感與奶香延展，並兼具冷凍不硬化、烤後不變形等製程穩定性。相較於傳統莫札瑞拉起司，「麻吉瑞拉」擁有更高的儲存便利性與成本優勢，不僅適合機台包餡使用，更可靈活搭配麵包、甜點、創新月餅等產品開發，同時亦打破莫札瑞拉起司僅能在加熱狀態下展現拉絲，「麻吉瑞拉」在常溫甚至冷藏條件下依然保有綿延拉絲感與乳香延展性，不僅擴大了產品的應用場景，也為製作不需加熱即食的冷藏甜點與創新烘焙提供全新解方。無論是常溫展售的烘焙品，或需冷藏保存的乳品甜點，都能創造出「像起司又超越起司」的視覺與口感驚喜。
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冷凍後，置於室溫回軟，再使用剪刀或切刀，分割適當大小使用即可。
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產品介紹
麻吉瑞拉 MOCHIRELLA
來自莫札瑞拉的靈感
一款以莫札瑞拉（mozzarella）起司的拉絲口感與乳香濃郁為靈感發展出的創新型麻糬，專為追求視覺效果、口感層次與成本效率的客群所打造。嚴選頂級乳酪、鮮奶油製成，風味濃郁細膩，能在高溫烘焙中展現近似莫札瑞拉（mozzarella）的拉絲感與奶香延展，並兼具冷凍不硬化、烤後不變形等製程穩定性。相較於傳統莫札瑞拉起司，「麻吉瑞拉」擁有更高的儲存便利性與成本優勢，不僅適合機台包餡使用，更可靈活搭配麵包、甜點、創新月餅等產品開發，同時亦打破莫札瑞拉起司僅能在加熱狀態下展現拉絲，「麻吉瑞拉」在常溫甚至冷藏條件下依然保有綿延拉絲感與乳香延展性，不僅擴大了產品的應用場景，也為製作不需加熱即食的冷藏甜點與創新烘焙提供全新解方。無論是常溫展售的烘焙品，或需冷藏保存的乳品甜點，都能創造出「像起司又超越起司」的視覺與口感驚喜。
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保存須知
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冷凍後，置於室溫回軟，再使用剪刀或切刀，分割適當大小使用即可。
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堅持全程 MIT
賦能創新台灣味
專注製造精緻農產餡料、烘焙麻糬與西點拌粉等專業烘焙原料。我們以 100% 在地製造為核心，透過創新技術賦予食材全新價值，為烘焙產業提供最安心的品質承諾。
資深業務團隊 + 堅強研發技師陣容
深耕台灣，匯聚資深業務與頂尖研發。將在地食材化為烘焙創意，引領潮流走向世界。
國家級安心製程
從研發、生產到出廠，落實最高標準的食安防線。
總信的安心承諾
榮獲FSSC 22000認證
全球認可及歐盟食品安全管理系統的最高規格認證
總信於2020年主動申請通過目前全球最嚴謹、獲歐盟及GFSI充分認可的FSSC 22000驗證。我們與全球頂尖品牌（如好市多、麥當勞、雀巢等）同步採用此最高標準，從嚴謹的原料供應鏈管理到生產環節的嚴密監控，不斷自我提升，只為提供您最安全、有保障的優質烘焙材料。
榮獲HACCP認證
買得放心，吃得才安心
榮獲HACCP國際食安認證，建構「危害監控、製程控管、品質認證」三大核心防線，層層把關不妥協，只為將最安心的優質食材交到您手中。專業食品博士率領的品管團隊！每天取樣當日生產的商品，檢測大腸桿菌、大腸桿菌群、總生菌數、黴菌及酵母菌等，確保品質穩定，才安心出廠，為您做第一線的守護。
榮獲清真認證
堅持純淨與透明的最高標準
本產品具備清真認證，從原物料開始到產品處理、製造、包裝和成品的倉儲配送等，都符合伊斯蘭教義。我們嚴守規範，全程高標準衛生檢驗。製程與成分完全透明，確保純淨無汙染，只為提供您最安心的優質選擇。無論應用於專業烘焙或食品加工，我們承諾持續把關每個細節，以這份跨越文化的品質執著，成為您成就美味的堅實後盾。
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